Realmente soy exigente en cuanto a comer ceviche ... los factores críticos son: higiene, frescura y sabor. Estos se cumplen a la perfección en Cevichef! Sin duda alguna una forma diferente y vanguardista de comer un buen ceviche! En esta ocasión probé el ceviche de rey (no recuerdo bien el nombre; lo siento) pero sin duda alguna fue una excelente selección. Todos los productos frescos y con su textura ideal. El ambiente es algo ruidoso y muchas mesas en el área. Al momento que uno llega lo reciben cordialmente y a la mesa colocan chips mixtas y plataninas. Las cervezas muy frías. Sin duda alguna es un lugar que volvería muchas veces más.